1 hafta önce
9 Haziran 2009 Salı
YAKAMOZ SİRKİ'NDEN GÖRÜNTÜLER
Yaşadığımız şehire sirk çadırı kurukunca biz de bu fırsatı kaçırmadık ve izlemeye gittik. Sizlerle de paylaşmak istedim çektiğim görüntüleri....
KURABİYE MAKİNESİNDE SIKMA KURABİYE
Tarifi en kısa zamanda yayınlayacağım. Bu kurabiyeleri de öğrencilerim afiyetle yedi.
TARÇINLI ARABA KURABİYE
Araba pastayı yaptığım gün öğrencilerime aynı zamanda bu araba kurabiyeleri de yapmıştım. Tarif Çikolata soslu tırtıl kurabiye ile aynı buradan ulaşabilirsiniz tarife. Tek değişiklik içinde ilaveten 1 çay kaşığı tarçın var.Afiyet Olsun
20 Mayıs 2009 Çarşamba
ARABA PASTA (PEMBE WOLKSVAGEN PASTA)
Sınıfımdaki 3 öğrenci için hazırladığım doğum günü pastası. İkisi erkek olduğu için araba şeklinde yaptım ve birisi kız olduğu için rengini pembe yaptım. Bu pastanın daha tam bitmemiş hali ama diğer resimler yanlışlıkla silindiği için elimde bu kaldı. Görüntüsü o yüzden pek hoş değil burada. Çocuklarıma söz vermiştim onların resimlerini de yayınlayacaktım burada ama onlarda silinmiş. kurtarabildiğim bir video kaydı var. Onda da kız öğrencim yok.
VİŞNELİ TENCERE KEKİ
Tencere keki tarifi artık bütün sitelerde var. Sanırım ben tarifi http://meleğinmarifetleri.blogspot.com dan almıştım. Tek farkı ben vişne taneleri ekledim. Gerçekten süper bir kekti. Tarifi aynen kopyalıyorum.
Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı süt
1'5 çay bardağı şeker
2 çay bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 poşet vanilya
1 kabartma tozu
Yapılışı:
Bütün malzeme çırpılır, 6 tane nescafe fincanı yağlanır ve hamuru onlara paylaştırılır.Fincanların sığacağı büyüklükte bir tencereye fincanlar dizilir ve tencerenin içine fincanların yarısından biraz az ılık su doldur.Tencerenin kapağına ben mutfak bezi koyup kapattım buhar keklerin üzerine damlamasın diyeTencerenin kapağı kapatılır ve yüksek ateşe koyulur.Kaynama noktasına kadar beklenir ve ateş kısılır.Kapağını hiç açmadan 20 dakika pişirilir ve ateşi kapatım kapağı hiç açmadan 15 dakika beklenir.Artık fincanlardan çıkarıp ılık olarak servis edilebilir. AFİYET OLSUN...
EV YAPIMI İSKENDER DÖNER
Altında terayağda hafif ısıtılmış pideler üstünde dönerler ve salçalı sos ve bu bütünün kızdırılmış tereyağ ile buluşması.... Enfes bir tat tavsiye ederim. Hazırlaması da kolay ve çabuk oluyor. Servis tabağına biraz pilav, yoğurt,biber , soğan ve domates eşiliğinde harika bir tat ve sunum...
FINDIK KROKANTLI MUZLU PASTA
Bilgisayardaki fotoğraflar kalıcı olarak silinince kurtarabildiklerimi hemen yayınlamak istedim o yüzden tarif vermeden resimleri yayınlayacağım ama merak ettiğiniz bir tarif olursa tbiki yayınlarım.
Bu pasta babam içindi. Doğum gününden 3 gün geçmişti ama biz birbirirmizi yeni gördüğümüz için ona kızımla süpriz bir pasta yaptık. Pastayı hem annemin hem babamın sevdiği gibi krokantlı yaptık. Pastanın içinde de krokant var ara katlarında. Üstüne de kalp şeklinde koyduk krokantlarımızı. ve pastanın etrafını hindistan cevizine buladık. Çok lezzetli bir pastaydı.
İyi ki doğdun babacığım. İYİ Kİ BENİM BABAM VE İLAYDA'NIN DEDESİSİN.
10 Mayıs 2009 Pazar
ANNELER GÜNÜ
Başta kendi annem ve kayınvalidem olmak üzere tüm annelerin Anneler Günü Kutlu Olsun.
Eminim aşağıdaki yazıda herkes kendinden birşeyler bulacaktır.
1 yaşınızdayken sizi elleriyle besledi ve yıkadı. Bütün gece ağlayıp onu uyutmayarak teşekkür ettiniz.
2 yaşınızdayken size yürümeyi öğretti. Size seslendiğinde odadan kaçarak teşekkür ettiniz.
3 yasınızdayken size özenle yemekler hazırladı. Tabağınızı masanın altına dökerek teşekkür ettiniz.
4 yaşınızdayken elinize rengârenk kalemler tutuşturdu. Evin bütün duvarlarına resim yaparak teşekkür ettiniz.!
5 yaşınızdayken sizi cici kıyafetlerle süsledi. Gördüğünüz ilk çamur birikintisine atlayarak teşekkür ettiniz.
6 yaşınızdayken okula kadar sizinle yürüdü. Sokaklarda 'GITMIYCEEEEEEEM' diye ağlayarak teşekkür ettiniz.
7 yaşınızdayken size bir top hediye etti. Komşunun camini kırarak teşekkür ettiniz.
9 yaşınızdayken size dualar öğretti, siz her seferinde unutarak teşekkür ettiniz.
11 yaşınızdayken sizi arkadaşınızla sinemaya götürdü 'Sen bizimle oturma' diyerek teşekkür ettiniz.
12 yaşınızdayken zararlı TV programlarını seyretmenizi istemedi. O evde değilken hepsini izleyerek teşekkür ettiniz.
19 yaşınızdayken okul masraflarınızı karşıladı, sizi arabayla kampusa! götürdü ve eşyalarınızı taşıdı.Arkadaşlarınız alay etmesin diye kampus kapısında vedalaşarak teşekkür ettiniz.
21 yaşınızdayken iş hayati ve kariyerinizle ilgili size fikir vermek istedi. 'Ben senin gibi olmayacağım' diyerek teşekkür ettiniz.
22 yaşınızdayken kep giyme töreninizde size gururla sarıldı. Avrupa seyahati için para isteyerek teşekkür ettiniz.
25 yaşınızdayken düğün masraflarınızı karşıladı, sizin için hem mutlu oldu hem çok duygulandı. Siz dünyanın bir ucuna taşınarak teşekkür ettiniz.
30 yaşınızdayken bebek bakimi hakkında size akil vermek istedi. 'Artik bu ilkel yöntemleri bırak' diyerek teşekkür ettiniz.
40 yaşınızdayken sizi arayıp bir akrabanızın doğum gününü hatırlattı. 'Anne işim başımdan aşkın' diyerek teşekkür ettiniz.
50 yaşınızdayken o çok ! hastalandı, hafta sonunda onu görmeye gittiğinizde mutlu oldu.Ona yaşlıların çocuk gibi nazlı olduğunu söyleyerek teşekkür ettiniz.Derken bir gün..... o öldü.O güne kadar onun için yapmadığınız ne varsa, o anda kalbinize bir yıldırım gibi duştu....
2 yaşınızdayken size yürümeyi öğretti. Size seslendiğinde odadan kaçarak teşekkür ettiniz.
3 yasınızdayken size özenle yemekler hazırladı. Tabağınızı masanın altına dökerek teşekkür ettiniz.
4 yaşınızdayken elinize rengârenk kalemler tutuşturdu. Evin bütün duvarlarına resim yaparak teşekkür ettiniz.!
5 yaşınızdayken sizi cici kıyafetlerle süsledi. Gördüğünüz ilk çamur birikintisine atlayarak teşekkür ettiniz.
6 yaşınızdayken okula kadar sizinle yürüdü. Sokaklarda 'GITMIYCEEEEEEEM' diye ağlayarak teşekkür ettiniz.
7 yaşınızdayken size bir top hediye etti. Komşunun camini kırarak teşekkür ettiniz.
9 yaşınızdayken size dualar öğretti, siz her seferinde unutarak teşekkür ettiniz.
11 yaşınızdayken sizi arkadaşınızla sinemaya götürdü 'Sen bizimle oturma' diyerek teşekkür ettiniz.
12 yaşınızdayken zararlı TV programlarını seyretmenizi istemedi. O evde değilken hepsini izleyerek teşekkür ettiniz.
19 yaşınızdayken okul masraflarınızı karşıladı, sizi arabayla kampusa! götürdü ve eşyalarınızı taşıdı.Arkadaşlarınız alay etmesin diye kampus kapısında vedalaşarak teşekkür ettiniz.
21 yaşınızdayken iş hayati ve kariyerinizle ilgili size fikir vermek istedi. 'Ben senin gibi olmayacağım' diyerek teşekkür ettiniz.
22 yaşınızdayken kep giyme töreninizde size gururla sarıldı. Avrupa seyahati için para isteyerek teşekkür ettiniz.
25 yaşınızdayken düğün masraflarınızı karşıladı, sizin için hem mutlu oldu hem çok duygulandı. Siz dünyanın bir ucuna taşınarak teşekkür ettiniz.
30 yaşınızdayken bebek bakimi hakkında size akil vermek istedi. 'Artik bu ilkel yöntemleri bırak' diyerek teşekkür ettiniz.
40 yaşınızdayken sizi arayıp bir akrabanızın doğum gününü hatırlattı. 'Anne işim başımdan aşkın' diyerek teşekkür ettiniz.
50 yaşınızdayken o çok ! hastalandı, hafta sonunda onu görmeye gittiğinizde mutlu oldu.Ona yaşlıların çocuk gibi nazlı olduğunu söyleyerek teşekkür ettiniz.Derken bir gün..... o öldü.O güne kadar onun için yapmadığınız ne varsa, o anda kalbinize bir yıldırım gibi duştu....
VE BİR HİKAYE:
'Evin telefonu sabaha karşı üç buçukta çaldı. Uyku sersemi adam telefonu açtı.Telefondaki ses annesine aitti.Telaşlandı, korktu başlarına bir şey mi gelmişti?Annesi 'nasılsın oğlum iyi misin?' diye sordu.Oğlu şaşkın bir ifadeyle 'iyiyim anne hayırdır bir şey mi oldu siz iyimisiniz?' dedi.Annesi 'biz iyiyiz bir şeyimiz yok sadece sesini duymak istedim' dedi.Oğlu da 'anne bunun için mi aradın saat sabahın üçbuçuğu yarındakonuşabilirdik' diyince annesi de 'rahatsız mı ettim oğlum?' dedi.Oğlu 'evet anne rahatsız ettin' diyince annesi'30 sene önce sen de beni busaate rahatsız etmiştin, doğum günün kutlu olsun' EĞER HALA SİZİNLEYSE, ŞİMDİ ONU HER ZAMANKİNDEN DAHA COK SEVİN.....
Ve annelerin gözlerinin nasıl bir güzellikle gördüğünün hikayesi......
ANNEMİN GÖZÜNDEN BAKIYORUM
Küçük kız, kendini bildiği günden beri annesinden büyük bir şefkat görmüş
ve ondan duyduğu sözlerle, pamuk prensesten daha güzel olduğuna inanmıştı.
Ona göre, nur yüzlü ve badem gözlüydü.
Bir tanecik yavrusuydu her zaman.
Ama ilk okula başlayınca işler değişti. Arkadaşları, onun hiçde güzel olmadığını, hatta çirkin bile sayıldığını söylemekteydi.
Küçük kız, ilk önceleri onlara inanmadı. Çünkü herkes birbirini kıskanıyordu.
Ama bir kaç yıl içinde gerçeklerle yüzleşti.
Annesinin bir pamuğa benzettiği yüzü, çiçek bozuğu bir cilde sahipti.
"Badem" dediği gözleri ise şaşıydı. Vücudu da bir selviyi andırmıyordu. Demek ki annesi onu aldatmış ve yıllar yılı çekinmeden yalan söylemişti.
Genç kızın anne sevgisi, kısa bir süre sonra nefrete dönüştü. Evlenme çağına gelmiş olmasına rağmen yüzüne bakan yoktu.
Üstelik de gözleri, bütün tedavilere rağmen düzelmiyordu.
Genç kız, doktorların gizlice yaptığı konuşmalardan kör olacağını anladığında çılgına döndü
ve kendisini hâlâ çocukluk yıllarındaki ifadelerle seven
annesinin bu yalanlarına dayanamayıp evi terk etmeye karar verdi. Fakat annesi, uzak bir yerde iş bulduğunu söyleyerek ondan önce davrandı.
Ve kazandığı paraları bir akrabasına gönderip, kızına bakmasını rica etti.Genç kız bir süre sonra görmez oldu. Karanlık dünyasıyla baş başaydı. Bu arada annesini hiç merak etmiyordu. Yalancıydı annesi, ölse bile bir kayıp sayılmazdı.
Bir gün doktorlar, uygun bir çift göz bulduklarını söyleyerek kızı ameliyat ettiler. Ancak o, gözünü açtığında yine aynı yüzü görmekten korkuyordu. Fakat kör olmak zordu. En azından kimseye yük olmazdı.
Genç kız, ameliyat sonunda aynaya baktığında, müthiş bir çığlık attı.
Karşısında bir dünya güzeli vardı. Gerçekten de harika bir kızdı gördüğü. Yüzündeki bozukluklar tamamen kaybolmuştu. Çok kemerli olan burnu düzelmiş,
kepçe kulakları normale dönmüş ve yaban otlarını andıran saçları, dalga dalga olmuştu. Genç kız, yanındaki yaşlı doktora sevinçle sarılarak: - Sanki yeniden dünyaya geldim!. dedi.
Yüzümde hiçbir çirkinlik kalmamış.Estetik ameliyatı siz mi yaptınız? Yaşlı doktor: - Böyle bir ameliyat yapmadık kızım!. diye gülümsedi.
Annenin bağışladığı gözleri taktık.
Sen, onun gözünden gördün kendini!..
ve ondan duyduğu sözlerle, pamuk prensesten daha güzel olduğuna inanmıştı.
Ona göre, nur yüzlü ve badem gözlüydü.
Bir tanecik yavrusuydu her zaman.
Ama ilk okula başlayınca işler değişti. Arkadaşları, onun hiçde güzel olmadığını, hatta çirkin bile sayıldığını söylemekteydi.
Küçük kız, ilk önceleri onlara inanmadı. Çünkü herkes birbirini kıskanıyordu.
Ama bir kaç yıl içinde gerçeklerle yüzleşti.
Annesinin bir pamuğa benzettiği yüzü, çiçek bozuğu bir cilde sahipti.
"Badem" dediği gözleri ise şaşıydı. Vücudu da bir selviyi andırmıyordu. Demek ki annesi onu aldatmış ve yıllar yılı çekinmeden yalan söylemişti.
Genç kızın anne sevgisi, kısa bir süre sonra nefrete dönüştü. Evlenme çağına gelmiş olmasına rağmen yüzüne bakan yoktu.
Üstelik de gözleri, bütün tedavilere rağmen düzelmiyordu.
Genç kız, doktorların gizlice yaptığı konuşmalardan kör olacağını anladığında çılgına döndü
ve kendisini hâlâ çocukluk yıllarındaki ifadelerle seven
annesinin bu yalanlarına dayanamayıp evi terk etmeye karar verdi. Fakat annesi, uzak bir yerde iş bulduğunu söyleyerek ondan önce davrandı.
Ve kazandığı paraları bir akrabasına gönderip, kızına bakmasını rica etti.Genç kız bir süre sonra görmez oldu. Karanlık dünyasıyla baş başaydı. Bu arada annesini hiç merak etmiyordu. Yalancıydı annesi, ölse bile bir kayıp sayılmazdı.
Bir gün doktorlar, uygun bir çift göz bulduklarını söyleyerek kızı ameliyat ettiler. Ancak o, gözünü açtığında yine aynı yüzü görmekten korkuyordu. Fakat kör olmak zordu. En azından kimseye yük olmazdı.
Genç kız, ameliyat sonunda aynaya baktığında, müthiş bir çığlık attı.
Karşısında bir dünya güzeli vardı. Gerçekten de harika bir kızdı gördüğü. Yüzündeki bozukluklar tamamen kaybolmuştu. Çok kemerli olan burnu düzelmiş,
kepçe kulakları normale dönmüş ve yaban otlarını andıran saçları, dalga dalga olmuştu. Genç kız, yanındaki yaşlı doktora sevinçle sarılarak: - Sanki yeniden dünyaya geldim!. dedi.
Yüzümde hiçbir çirkinlik kalmamış.Estetik ameliyatı siz mi yaptınız? Yaşlı doktor: - Böyle bir ameliyat yapmadık kızım!. diye gülümsedi.
Annenin bağışladığı gözleri taktık.
Sen, onun gözünden gördün kendini!..
ŞOKO KEK (ÇİKOLATA SOSLU ÇİKOLATALI KEK)
Malzemeler:
1 paket premium vanilya
3 yemek kaşığı kakao
3 yumurta
2.5 3 bardak un
3 yemek kaşığı kakao
3 yumurta
2.5 3 bardak un
2 paket kabartma tozu
Sosu İçin:
1 paket çikolatalı sos
1 bardak süt
1 bardak süt
Yapılışı:
Yumurta ve şeker çırpılır. sıvı malzemeler eklenir. Çikolata tereyağ ile benmari usulü eritilir. Kek malzemesine katılır. Un kabartma tozu vanilya eklenir. Malzeme yağlanmış kalıba dökülür ve önceden ısılmış 170 dereceli fırında pişirilir.
Sos üzerindeki tarife göre hazırlanır. Eğer keki aynı gün servis edecekseniz kek ılıkken soğumaya başlamış sosu üzerine dökünüz. Ertesi gün servis edecekseniz sosunuzu ertesi gün hazırlayın. Kekiniz soğuk olduğu için kürdanla biraz delikler açın sosunuzda sıcağa yakın ılıkken kekin üzerine dökün. Ama sos sıcak olmasın kek hamur olur.
Afiyet Olsun.
Afiyet Olsun.
20 Nisan 2009 Pazartesi
PRENSES'İN ŞATOSU (ŞATO PASTA)
İlayda'ya yani kızıma nasıl bir doğum günü pastası istediğini sorduğumda bana 'Anne sen bana prenses pasta yapmıştın şimdi de onun şatosunu yap.' deyince ben de el mahkum yapacağız dedim ve günler öncesinden tasarlamaya ve malzemelerimi temin etmeye başladım. Ortaya da bu pasta çıktı. Şİmdi bir kaç açıdan pastanın resimlerine bakalım.
Kapı ve pencereler dikdörtgen çikolatadan. Balkabağı arabası, atlar, prens, prenses ve köprü oyuncak. Köprünün altından akan su ise kremşanti içinde biraz mavi gıda boyası var. Derenin kenarlarındaki ve kapının yanındakiler çakıl taşı ama tabiki çikolatadan yapılmış çakıl taşı. Zemin ise yine krem şanti içinde yeşil gıda boyası var. Şatonun kuleleri küllahtan yapıldı. Yapımı çok zevkli ve kolay bir pastaydı. Ve tabiki eşimin yardımlarını da unutmamak lazım. Desteğin için teşekkürler canım.
Benim minik su perim pastasını çok sevdi ve beğendi. Kreşte arkadaşları ile beraber afiyetle yediler.
PRENSESİM DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN. İYİ Kİ DOĞDUN VE İYİ Kİ HAYATIMIZA GİRDİN.
Parti bitti ve yorulduk dinlenmek için uyumak lazım öyle değil mi?Oooo bakın prensesimiz nasıl da dinlenmiş.
KEKLİ BİSKÜVİLİ TRUFF
Bu da evdeki parti için hazırlanmıştı. Tamamen uydurma oldu. Kızımın pastasından artan keklerle ve birazda bisküvi ile hazırladım. kekleri ve bisküvileri ufaladım. İçine kuru kayısı, kuru üzüm, kuru incir, ceviz, fındık ve kakao ekledim. Bu karışımın içine yine pastadan artan krem şantiyi ekledim. ve elde yuvarlanacak kıvamda bir hamur hazırlamış oldum. Ve küçük toplar yaptım, bu topları da hindistan cevizine buladım ve kek kağıtlarına yerleştim. Uydurma ve artan malzemelerle yapıldı ama lezzetliydi. Tavsiye ederim.
Afiyet Olsun...
AŞURE
Eh kızımın doğum günü aşure zamanına gelince evdeki partiye aşure yapmamak olmazdı değil mi? Ama yine üşengeçliğim tuttu tarif daha sonra inşallah.Afiyet Olsun...
MERCİMEK KÖFTESİ
Yine kızımın evdeki 3. yaş günü için hazırlamıştım bu köfteleri. tarif vermeye gerek var mı bilmiyorum. İsteyen olursa verebilirim. Üşengeçliğim tuttu şu ara.Afiyet Olsun...
GARNİTÜRLÜ PATATES PÜRESİ (PATATES PÜRELİ SALATA)
Kızımın evdeki 3 yaş doğum günü için hazırlamıştım. Ölçü yok malzemeler istediğinize kalmış ya da evde ne varsa diyelim.Patatesler haşlanır. Süt ve kaşar peyniri ile püre yapılır. Pürenin içine ben evde acı, sarımsaklı ve salçalı sos vardı ondan karıştırdım. Kırmızı bir püre oldu. Püre salata tabağına yerleştirilir ve üzerine elimizdeki salata malzemeleri süsleyerek yerleştirilir. Ben kırmızı lahana, sosis, haşlanmış mısır, kıyılmış maydonoz, rendelenmiş havuç, ve ince doğranmış taze soğan koydum.
Afiyet Olsun
5 Nisan 2009 Pazar
DAMLA ÇİKOLATALI HAVUÇLU TARÇINLI KEK
MALZEMELER
4 Yumurta (oda sicakliginda )
4 Yumurta (oda sicakliginda )
1 Su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
2 Su bardağı şeker
1 Su bardağı iri dövülmüş ceviz
5 Adet havuç rendesi (yaklaşık 2 su bardağı )
1/2 su bardağı damla çikolata
1 portakal kabuğu rendesi
3 Su bardağı un
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
2 Silme tatlı kaşığı tarçın
1 Çay kaşığı zencefil
YAPILIŞI
Yumurtaları ve şekeri mikserde rengi beyaz olana kadar cirpalim.Sıvıyağı ve sütü ilave edelim. Elenmiş unun uzerine kabartma tozu, vanilya, tarçın, zencefil koyalım ve karistiralim. En son havuç, ceviz, damla çikolata, portakal kabuğunu da ilave edelim. Yağlanmış kalıba boşalttığımız keki 175 dereceye ayarlanmış fırında 40-45 dk pisirelim. Afiyet Olsun
ÇİKOLATA SOSLU KOKOSTAR KURABİYE
Kızımın 3. yaş günü için evdeki partiye hazırlamıştım bu kokostarlarıBen tariften farklı olarak Çikolata sosu yerine bitter çikolatayı eritip kurabiyeleri bu çikolatalara batırdım.
MALZEMELER:
Hamuru İçin:
1 kahve fincanı kakao
2 yumurta (birinin akı iç malzemesine)
250 gram margarin
2 kahve fincanı pudra şekeri
1 pkt kabartma tozu
1 pkt vanilya
Aldığı kadar un
Hamuru İçin:
1 kahve fincanı kakao
2 yumurta (birinin akı iç malzemesine)
250 gram margarin
2 kahve fincanı pudra şekeri
1 pkt kabartma tozu
1 pkt vanilya
Aldığı kadar un
İçine:
2 su bardağı hindistancevizi
2 çay bardağı purda şekeri
1 yumurtanın akı (hamur malzemesinden alınacak)
2 su bardağı hindistancevizi
2 çay bardağı purda şekeri
1 yumurtanın akı (hamur malzemesinden alınacak)
Üst Süsleme İçin:
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt (birazı su olursa parlaklık verir)
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt (birazı su olursa parlaklık verir)
YAPILIŞI:
Un dışında tüm hamur malzemesini karıştırın.
Un azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
Ayrı bir kapta hindistancevizi, yumurta akı ve şekeri karıştırın.
Hamurdan küçük parçalar kopartarak yuvarlayın ve mümkün olduğunca ince olmasını sağlayarak içini açın.
İç malzemeden koyarak hamuru kapatın. Kapalı yeri alta gelecek biçimde yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Fazla basık olmasınlar. Yuvarlak formu korumaya dikkat edin.
180 dereceli fırında kurabiyeleri pişirin.
Üst süsleme malzemelerini karıştırarak pişirin ve soğumaya bırakın.
Soğuyan kurabiyelerin üzerini soğuyan üst süsleme malzemesi ile süsleyin. (ucu sivri sıkma torbasıyla, ince uçlu bir huniyle ya da kalın bir poşete açacağınız küçük bir delikle yapabilirsiniz)
Un dışında tüm hamur malzemesini karıştırın.
Un azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
Ayrı bir kapta hindistancevizi, yumurta akı ve şekeri karıştırın.
Hamurdan küçük parçalar kopartarak yuvarlayın ve mümkün olduğunca ince olmasını sağlayarak içini açın.
İç malzemeden koyarak hamuru kapatın. Kapalı yeri alta gelecek biçimde yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Fazla basık olmasınlar. Yuvarlak formu korumaya dikkat edin.
180 dereceli fırında kurabiyeleri pişirin.
Üst süsleme malzemelerini karıştırarak pişirin ve soğumaya bırakın.
Soğuyan kurabiyelerin üzerini soğuyan üst süsleme malzemesi ile süsleyin. (ucu sivri sıkma torbasıyla, ince uçlu bir huniyle ya da kalın bir poşete açacağınız küçük bir delikle yapabilirsiniz)
Afiyet Olsun.
AVCI BÖREĞİ (ÇİN BÖREĞİ) KIYMALI BULGURLU BÖREK
Bu börekleri de kızımın 3 yaş doğum günü için evdeki partiye hazırlanmıştım. Malzemeler:
6 yufka
350gr kıyma
2 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 çay bardağı bulgur
1 çay bardağı sıcak su
1/2 su bardağı ceviz içi iri kıyılmış
1 avuç dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 su bardağı maydanoz
1 yumurta sarısı
Galeta unu
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
Yapılışı:
Dolmalık fıstık bir tavada kavrulur. Kıyma ve doğranmış soğanı 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile dolmalık fıstıkların olduğu tavaya eklenip kavurulur. Biber salçası eklenir. Bulguru ve suyu da ayrı bir kapta kapağı kapalı olarak şişmeye bırakılır. Kıyma piştikten sonra ocaktan alıp ceviz, tuz, karabiber, maydanoz ve bulguru ilave edilir ve soğumaya bırakılır.
1/2 su bardağı sıvıyağ ve sütü karıştırılır ve yufkalardan birini masaya yayıp, ikiye katlanır ve arasına fırça ile sütlü karışımdan sürülür. Sonra yufka 8 veya 6 tane üçgenlere bölünür. Ve tekrar üzerlerine hazırladığımız harçtan hafifçe sürülür. Geniş taraflarına hazırladığımız içten koyup sigara böreği gibi sarılır. Diğer yufkalar da aynı şekilde hazırlanır. Yumurta çırpılır ve hazırlanan börekler önce yumurtaya sonra galeta ununa bulanır önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun...
1/2 su bardağı sıvıyağ ve sütü karıştırılır ve yufkalardan birini masaya yayıp, ikiye katlanır ve arasına fırça ile sütlü karışımdan sürülür. Sonra yufka 8 veya 6 tane üçgenlere bölünür. Ve tekrar üzerlerine hazırladığımız harçtan hafifçe sürülür. Geniş taraflarına hazırladığımız içten koyup sigara böreği gibi sarılır. Diğer yufkalar da aynı şekilde hazırlanır. Yumurta çırpılır ve hazırlanan börekler önce yumurtaya sonra galeta ununa bulanır önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun...
26 Mart 2009 Perşembe
KİRPİ KURABİYELER
Malzemeler:
4,5 çay bardağı un
135 gr. oda ısısında margarin veya tereyağı
5 tepeleme çorba kaşığı pudra şekeri
1 yumurta akı
2 çay kaşığı şekerli vanilin
Yapılışı:
Tüm malzememizi yoğurup 4-5 parçaya ayıralım. Buzdolabında 1 saat dinlendirelim. Süre sonunda her bir parçayı dolaptan tek tek çıkarıp şekil vereceğiz çünkü hamurumuzun şeklini kaybetmemesi için soğuk olarak fırına girmesi gerekiyor.Fırınımızı 175 dereceye ısıtalım. Dolaptan aldığımız hamur parçasından ceviz kadar bir parça koparalım. (Hamuru ne kadar küçük şekillendirirseniz içi o kadar iyi pişer) Bu parçayı bir ucu sivri olacak şekilde yuvarlayalım.
Sivri ucu makas ile kirpinin ağzınını oluşturmak üzere yatay olarak keselim. Üst kısmından bir miktar boşluk bıraktıktan sonra (surat kısmı olacak) yine makasımızla hamuru kirpinin dikenlerini oluşturmak üzere yanyana keselim. Bu işlemi hamurun üst yüzeyi boyunca tekrarlayalım.
Hazırladığımız kirpinin göz kısmını oluşturmak üzere varsa iki adet boncuk şekeri hamurun ön kısmına koyup, elimizle birbirine doğru yaklaştırarak bastıralım. Göz için kuş üzümü, çörek otu, damla çikolata vs. de kullanabilirsiniz. Hazırladığımız kirpileri ısınmış fırına koyalım. Üzerleri pembeleşene kadar pişirelim. Daha sonra fırından hemen çıkarıp soğumaya bırakalım.
KURBAĞA KURABİYELER
3. yaş gününü kutladığımız kızımın, kreşteki doğum günü partisi için yaptığım kurabiyeler çocuklar tarafından çok beğenilmiş. Tarifi acemi şeften almıştım. Aynen onun tarifiyle hiçbir değişiklik yapmadan yayınlıyorum. Yapılış aşamalarını görmek için acemi şef e tıklayabilirsiniz.
Malzemeler:
130 gr tereyağı ya da margarin-oda ısısında beklemiş
Yarım su bardağı pudra şekeri
1,5 su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
Yapılışı:
130 gr tereyağı ya da margarin-oda ısısında beklemiş
Yarım su bardağı pudra şekeri
1,5 su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
Yapılışı:
Hamurumuzu kakao hariç yoğurup hazırlayalım. Biri birinden biraz daha küçük iki parçaya ayıralım, küçük parçaya kakao ekleyip tekrar yoğuralım. Beyaz hamurdan ceviz kadarını alıp top şeklinde yuvarlayalım. Elimizle ya avucumuzun içinde ya da düz bir yüzeyde avuç içi kadar açalım. Kakaolu hamurdan, açtığımız hamurun yarısı kadar bir parça koparalım. Şekildeki gibi yuvarlayıp beyaz hamurun üzerine koyalım. Beyaz hamuru dikkatlice kapatalım.
İki elimizin arasında yavaşça oval olarak yuvarlayalım ve birleşim yerlerini kaybedelim. Keskin bir bıçak yardımı ile ön kısmını dikkatlice ağız oluşturmak üzere keselim.
Bacakları oluşturmak üzere arka kısmı şekildeki gibi bıçakla iki yandan kesip hafifçe ayıralım. Sırtına bıçakla çizik atalım.
İki adet boncuk şeker ya da damla çikolata ile gözleri yapalım. Tepsiye koyduğumuz kurbağanın ağız açıklığını kaybetmemesi için iki adet kuru nohutla destek yapalım.
180 dereceye ısıttığımız fırına kurabiyelerimizi koyup, koyar koymaz ısıyı 100 dereceye düşürelim. Yaklaşık 20-25 dakika kurabiyelerin pembeleşmesini beklemeden pişirelim.
Afiyet olsun!
Afiyet olsun!
KEDİ İLE FARE (TOM VE JERRY) PASTA
GOFRET DİSKLİ PASTA
Kızımın 3. yaş günü için evdeki kutlamamıza yaptığım pastası
TAZE MEYVELİ KEK
Malzemeler:
3 yumurta
3 su bardağı elenmiş un
1 su bardağı şeker
yarım su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
küçük küçük doğranmış kayısı, şeftali, vişne, ahududu vb.
kırılmış fındık
kayısı çekirdeği
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yapılışı:
Yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.Sonra süt, sıvıyağ, meyveler,fındık, kayısı çekirdeği, un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip karıştırın.Yağlanmış kalıba dökülüp 170 derecede pişirin.Afiyet Olsun.
21 Mart 2009 Cumartesi
PATATES PÜRESİ VE KIYMANIN LEZZETLE DANSI
Malzemeler:
yarım kilo kıyma
3 adet domates rendesi
2 adet birer
1 adet kuru soğan
2 kaşık sıvıyağ
Püre için:
3 adet patates
1,5 bardak süt
1 yemek kaşığı tereyağ
Yapılışı:
Soğanları küçük küçük doğrayıp yağda pembeleştirin. Küçük doğranmış biberleri de ekleyin.Kıymayı ekleyin ve kavurun. Kıymalar pişmeye başlayınca 1 kaşık salçayı ekleyin karıştırın. Ardından rendelediğiniz domatesleri ve tuzla baharatları ekleyin. Domatesler suyunu saldıktan yemeğin suyu size az gelirse arzu ettiğiniz kadar sıcak su ekleyin. Pişen kıymaları fırın tepsisine yayın
yarım kilo kıyma
3 adet domates rendesi
2 adet birer
1 adet kuru soğan
2 kaşık sıvıyağ
Püre için:
3 adet patates
1,5 bardak süt
1 yemek kaşığı tereyağ
Yapılışı:
Soğanları küçük küçük doğrayıp yağda pembeleştirin. Küçük doğranmış biberleri de ekleyin.Kıymayı ekleyin ve kavurun. Kıymalar pişmeye başlayınca 1 kaşık salçayı ekleyin karıştırın. Ardından rendelediğiniz domatesleri ve tuzla baharatları ekleyin. Domatesler suyunu saldıktan yemeğin suyu size az gelirse arzu ettiğiniz kadar sıcak su ekleyin. Pişen kıymaları fırın tepsisine yayın
Sıra geldi püreyi hazırlamaya... Haşlanmış patateslerinizi soyup rendeleyin ve bir kaşık yardımıyla ezin. Küçük bir tencereye tereyağını koyun. eriyen yağın içine pataeslerinizi atın ve karıştırın. Sütü ekleyin. Patatesler sütü emecektir. Patates pürenizin kıvamına göre süt miktarını artırabilirsiniz. Tuzunu ve kaşarı da ekleyip karıştırın. Patates pürenizi krema sıkacağına doldurup kıymanın üzerine çiçek çiçek sıkın. Ve Önceden ısıtılmış180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Yanında da bir tabak salata mmmm!Afiyet Olsun.
PATATESLİ LORLU MİLFÖY SİMİTLERİ
Malzemeler:1 büyük paket milföy hamuru
3 adet haşlanmış papates
yarım bardak tuzsuz lor
1 adet kuru soğan
1 kaşık salça
2 kaşık sıvı yağ
arzu ettiğiniz baharatlar ve tuz
Yapılışı:
İçi için patatesleri ezin, soğanı yağda kavurup salça ilave edin. İyice kavurduktan sonra baharatları ilave edin ve salçalı sosu patateslere katın. Peyniri de ilave edip iyice karıştırın.
Milföy hamurlarını merdane ile biraz enine biraz boyuna uzatıp bir dikdörtgen elde edin. bu dikdörtgeni de boyuna ikiye keserek İki dikdörtgen elde edin. Geometri dersimiz bitti sıra elişinde.:))) Dikdörtgenin uzun tarafına hazırladığınız içi yayıp rulo halinse sarın ve bıçakla kenarlarına çentikler atın. Bütün milföylere aynı işlemi uygulayıp, yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp bol susum ve çörek otu serpin. Önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet Olsun.
KIVIRCIKLI ZEYTİNLİ PATLICAN EZMESİ
Malzemeler:4 büyük patlıcan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
tuz
sosu için:
4 yemek kaşığı mayonez
3 yemek kaşığı yoğurt
3 diş sarımsak
10 adet siyah zeytin
5 adet biberli yeşil zeytin
2 adet közlenmiş biber
Kıvırcık salata
Yapılışı:
Zeytinleri dilimleyin. Közbiberleri şeritler halinde kesin.
Patlıcanları ocak üstünde ya da fırında közleyin.İyice piştikten sonra kabuklarını soyun.Soyulmuş patlıcanların üzerinden limon suyu gezdirin ve üzerine tuz serpin. Ardından patlıcanları çatalla iyice ezin.Ezilmiş patlıcanlara zeytinyağı ilave edin.
Sosu için; derin bir kasede mayonez,yoğurt,kıyılmış sarımsak bir çatal yardımıyla köz patlıcana ilave edip karıştırın.
Hazırladığınız ezme patlıcanı içine yeşillik koyduğunuz servis tabağına alın. Üzerine közbiberleri, sarımsak halkaları ve zeytinlerle süsledikten sonra servis edin.
Afiyet Olsun
KAHVALTILIK PUFLAR
Malzemeler:2 su bardağı kadar un
biraz su
1 çay kaşığı tuz
yarım paket
kabartma tozu
2-3 kaşık yoğurt
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
Yapılışı:
Tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamuru 10 dakika kadar dinlendirirseniz daha güzel kabarıyor. daha sonra kızdırılmış sıvıyağda kızartıyoruz.
Afiyet Olsun.
ÇITIR BÖREK
Malzemeler:1 kilo yufka
1 kase yarı yarıya su ve sıvıyağ karışımı
2 bardak su
İç Malzeme:
Peynirli iç için:
250 gr peynir
yarım demet maydanoz
tuz baharat
Patatesli iç için:
3 adet haşlanmış patates
istediğiniz baharatlar
tuz
Yapılışı:
Yufkalardan birini tezgaha yayın. Yağlı sulu sostan üzerine gezdirin. Yufkyı ikiye katlayın ve 8 üçgen parça çıkarın. İstediğiniz içten koyarak sigara böreği sarar gibi sarın. Yufkaların hepsine aynı işlemi uygulayın. Sardığınız börekleri İki bardak su koyduğunuz kasenin içine teker teker batırıp çıkarın, yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine susam serpip, Önceden ısıtılmış180 dereceli fırında pişirin. Sıcak olarak servis edin.
Afiyet Olsun.
TAVUK CİĞER SOTE
Malzemeler:1/2 kg tavuk ciğeri
2 adet kuru soğan
Pul biber, karabiber, sumak
3 kaşık sıvı yağ
Yapılışı:
Tavuk ciğerlerini temizleyin ve doğrayın. Bir tavaya yağı alın ve yağ ısınınca ciğerleri ekleyin ve kavurun. Ciğerler kavrulana kadar tuz atmatın. Çünkü çok sulanır. Ciğerler yarı yarıya kavrulunca Piyazlık doğradığınız kuru soğanları ekleyin ve iyice kavurun. Tuzunu baharatları atınca ciğer soteniz sevise hazır. Biz yanında bol yeşil salata yedik ve kızımıza da çok sevdiği yoğurt çorbasını yedirdik.Sizlere de Afiyet Olsun....
SÜTLÜ GÖZLEME
Malzemeler:
3 adet yufka
1 kase peynirli,maydonozlu yumurtalı iç harcı
1 bardak süt
2 ç.k. tereyağ
Yapılışı:
Peyniri kıyılmış maydonoz ve 1 yum urta ile karıştırın. Yufkaları teker teker tezgaha alın. Ortalarına içten yayın ve birkaç kaşık süt serpiştirin. Yufkaları katlayın. Artık gözlemeleriniz pişmeye hazır. Yapışmaz bir tavaya biraz tereyağ koyun ve gözlemelerin her iki tarafını kızartın.
Afiyet Olsun...
3 adet yufka
1 kase peynirli,maydonozlu yumurtalı iç harcı
1 bardak süt
2 ç.k. tereyağ
Yapılışı:
Peyniri kıyılmış maydonoz ve 1 yum urta ile karıştırın. Yufkaları teker teker tezgaha alın. Ortalarına içten yayın ve birkaç kaşık süt serpiştirin. Yufkaları katlayın. Artık gözlemeleriniz pişmeye hazır. Yapışmaz bir tavaya biraz tereyağ koyun ve gözlemelerin her iki tarafını kızartın.
Afiyet Olsun...
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)
