MERCİMEK KÖFTESİ

Yine kızımın evdeki 3. yaş günü için hazırlamıştım bu köfteleri. tarif vermeye gerek var mı bilmiyorum. İsteyen olursa verebilirim. Üşengeçliğim tuttu şu ara.

Afiyet Olsun...

GARNİTÜRLÜ PATATES PÜRESİ (PATATES PÜRELİ SALATA)

Kızımın evdeki 3 yaş doğum günü için hazırlamıştım. Ölçü yok malzemeler istediğinize kalmış ya da evde ne varsa diyelim.

Patatesler haşlanır. Süt ve kaşar peyniri ile püre yapılır. Pürenin içine ben evde acı, sarımsaklı ve salçalı sos vardı ondan karıştırdım. Kırmızı bir püre oldu. Püre salata tabağına yerleştirilir ve üzerine elimizdeki salata malzemeleri süsleyerek yerleştirilir. Ben kırmızı lahana, sosis, haşlanmış mısır, kıyılmış maydonoz, rendelenmiş havuç, ve ince doğranmış taze soğan koydum.

Afiyet Olsun

KIVIRCIKLI ZEYTİNLİ PATLICAN EZMESİ

Malzemeler:
4 büyük patlıcan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
tuz

sosu için:
4 yemek kaşığı mayonez
3 yemek kaşığı yoğurt
3 diş sarımsak
10 adet siyah zeytin
5 adet biberli yeşil zeytin
2 adet közlenmiş biber
Kıvırcık salata

Yapılışı:
Zeytinleri dilimleyin. Közbiberleri şeritler halinde kesin.
Patlıcanları ocak üstünde ya da fırında közleyin.İyice piştikten sonra kabuklarını soyun.Soyulmuş patlıcanların üzerinden limon suyu gezdirin ve üzerine tuz serpin. Ardından patlıcanları çatalla iyice ezin.Ezilmiş patlıcanlara zeytinyağı ilave edin.
Sosu için; derin bir kasede mayonez,yoğurt,kıyılmış sarımsak bir çatal yardımıyla köz patlıcana ilave edip karıştırın.
Hazırladığınız ezme patlıcanı içine yeşillik koyduğunuz servis tabağına alın. Üzerine közbiberleri, sarımsak halkaları ve zeytinlerle süsledikten sonra servis edin.
Afiyet Olsun

NAR EKŞİLİ KISIR